Visita alla fattoria halal biologica Willowbrook

Ci siamo di recente uniti ad un gruppo di famiglie home-educator per andare a visitare una fattoria biologica halal nei pressi di Oxford.

È stata davvero una bella esperienza e sicuramente molto diversa da quello che ci aspettavamo. Siamo stati altre volte in una fattoria dove avevamo notato un ammassamento di animali e un forte odore….in questa fattoria invece gli animali avevamo tantissimo spazio, li si poteva a mala pena scorgere ed erano “liberi”!!!!

Il fratello che ha fondato questa fattoria in cui vive con la famiglia, sostiene che gli animali vadano allevati con amore e rispetto e soprattutto tenuti quanto più possibile liberi. Questo ne rende la carne halal.

Per il fico e per l'olivo,

per il Monte Sinai

e per questa contrada sicura!

Invero creammo l'uomo nella forma migliore,

quindi lo riducemmo all'infimo dell'abiezione,

eccezion fatta per coloro che credono e fanno il bene: avranno ricompensa inesauribile.

Dopo di ciò cosa mai ti farà tacciare di menzogna il Giudizio?

Non è forse Allah il più Saggio dei giudici? (Corano, Sura XCV, At-Tîn, Il Fico) 

Il giro ha incluso una spiegazione sui galletti spiegandoci che con la produzione in fabbrica i galletti vengono venuduti molto giovani perché sono stati gonfiati con antibiotici e mangime inappropriato. I loro galletti ruspanti che razzolano felici nei prati impiegheranno almeno il triplo del tempo per essere venduti. Ci ha parlato di come tutti vogliano mangiare tacchino nelle vancanze natalizie e di come loro stiano cercando di far capire alla gente che non ciò non è naturale in quanto il tacchinao cresce bene fino all’estate all’aria aperta e diventa grasso da poter essere consumato. Poi durante l’autunno e l’inverno il tacchino preferisce essere tenuto nell’aia diventando pigro a causa del freddo ed è dopo alcuni mesi di “chiusura” che viene mangiato e questo non fa bene….al contrario invece raccontava che l’oca sta benissimo fuori all’aria aperta e che è proprio nel periodo natalizio che diventa grassa e pronta per essere venduta! Il concetto ovviamente non era sul periodo natalizio di per sé quanto sul fatto che le persone che gestiscono questa fattoria studiano come “naturalmente” allevare e vendere senza nuocere l’animale né l’uomo.

Siamo poi passati a vedere i pulcini che avevano circa 2 settimane ed erano tenuti fino a questo tempo in un deposito per stare al caldo. Anche in questo caso il fattore ci ha spiegato che se fossero stati in una produzione sarebbero già belli grossi saltando tutte le fasi del loro sviluppo naturale.

Poi siamo passati alla foresta.

Rolypoly lodge

Il fattore ci ha spiegato che l’uomo deve occuparsi del cibo, dei rifiuti organici e dell’energia e deve farlo in un modo che sia eco –amichevole. Ci ha spiegato che nella fattoria hanno una turbina a vento ecologica e dei pannelli solari e che la loro caldaia è alimentata da legno che deriva dalla loro stessa foresta. Infatti essi hanno acquistato un pezzetto di foresta che cercano di tenere intatto, ma di cui tagliano soltanto da antichi alberi di quercia, ce ne ha mostrato uno il cui fusto ha 500 anni!

Ne tagliano i rami e di lì a poco, nuovi rami spuntano fuori. Il resto della foresta non viene toccata ma viene lasciato agli animali selvagtici tali quali cerbiatto, serpenti, scaiattoli e tassi di cui ci ha mostrato una tana.

Una parte della foresta era totalmente vuota, era soltanto un prato. Ma il fattore vi ha pianto centinaia e centina di arbusti di quercia affinché possa, nel giro di un decennio in sha Allah, diventare una nuova foresta.

Abbiamo poi attraversato un ponte su un ruscello da cui il fattore ci ha raccontato di aver estratto l’argilla per costruire una bella ed enorme mansione che è quasi ultimata e siamo arrivati ad un enorme prato con collina dove llama, pecore e agnelli oltre che cavalli pascolavano allegramente. Alla vista di questi 12 ragazzi tutto pepe che salivano sulla collina a tutta velocità, gli animali si sono volatilizzati…lasciando il fattore a bocca aperta…egli stesso credo che non avesse mai visto un gruppo così VIVACE!!!!!!!! Mashallah!

Siamo passati in una bellissima zona tutto fango in cui ci siamo divertiti…be’ se non c’era il fattore sarei andata anche a piedi nudi nel fango…..per poter poi arrivare ad un nuovo campo in cui il fattore ha piantato 100 diverse varietà di frutti tra cui mele, pere, prugre, tutte di qualità diverse strettamente biologiche ed organiche.

Abbiamo visitato l’area dello stagno con le anatre, l’area delle oche e poi meraviglia delle meraviglie la mansione!

Da notare la mansione rispecchiata nell'acqua dello stagno

Non solo era bella da vedere, peccato che la foto non renda merita….era una meraviglia dell’ecologia!

La casa è stata costruita da sabbia, argilla, terreno….tutte reperibili nell’area….il tetto è di paglia ed è stata costruita interamente da loro con le proprie mani! Il fattore ha fatto i muri spessi di 70 cm in modo da poter tenere la casa calda. Muri che verrano poi rivestiti da uno strato di gesso per poter resistere all’umidità dell’Oxfordshire. Grandi finistre sono state disposte sul lato esposto al sole durante il giorno, mentre piccole finiestre dal lato opposto. Tutto questo servirà a tenere la casa calda d’inverno e fresca d’estate. Il fattore ha sottolineato che se questa casa crollasse tutto ritornerebbe alla terra da dove è venuto eccetto i vetri...insoma tutti elementi naturali.

Interno della coloratissima caffetteria per un bel tè!

Poi i servizi biologici.

 

Si tratta di una fabbricazione rialzata sotto la quale è stato scavato un grande fosso. Il bagno prevede un sedile con un grosso foro su cui ci si siede per svuotarsi e in cui poi viene gettato del terricciato. I servizi non erano affatto maleodoranti.La carne halal biologica è stata servita ai ragazzi che hanno banchettato allegramente all’aperto mashallah tabarakallah.

Abbiamo visitato la sala per la preghiera per pregare salat-ad-dhor al hamdulillah e poi l’ultima avventura. Ci hanno mostrato varie tipi di asce e il diverso uso per tagliare la legna. Un tipo di ascia più largo e sottile serve a tagliare sul colpo, mentre un altro tipo più doppio, meno affilato serve ad entrare nel ciocco per poterlo sezionare in più parti. I ragazzi sono stati coinvolti nel trasporto dei ciocchi e dei tronchetti alla caldaia con l’utilizzo di carrelli.

La caldaia è alimentata con metodi eco-sostenibili tali quali ad esempio bruciando il legno derivato dal proprio boschetto.

Questa costruzione contiene la caldaia ed ha il tetto ricoperto di pannelli solari dal lato opposto. Nel retro si scorge la mansione

Abbiamo discusso su quali siano le fonti energetiche rinnovabili e non rinnovabili capendo che le fonti di energie rinnovabili sono quelle fonti di energia non soggette a esaurimento, mentre quelle non rinnovabili si esauriscono come il petrolio, il gas. Inoltre ricordate l’accenno ad economia o gestione eco-amichevole, o sostenibile? Un' economia sostenibile è un modo di agire che contribuisce a salvaguardare la società e conservare l'ambiente per le generazioni venture.